من طرف maraam الإثنين 23 مايو 2011, 10:40 pm
ا لكبه الشاميه
 |
مقادير:
برغل ولحم
وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات(
قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و
نعناع جاف ) وملح وزيت
 |
طريقة العمل
:
نقوم بنقع
البرغل في ماء...
وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..
انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
 |
الماء ويترك ليتصفى
 |
وبعدها نقوم
بخلط كلا من (البرغل ونصف
كمية اللحم المفروم والبقدونس
وقليل من البصل والبهارات
والملح ) في الخلاط
الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط
لازم ننشف البرغل من الماء
 |
وهذا شكل خلطة
الكبيبه.
 |
بعدين نجي الى
تحضير الحشوه:
نحمر البصل على النارحتى تصير
ذهبية اللون ..
 |
ونضع فوقه بقية
المقادير ( اللحم والبقدونس
والصنوبر والبهارات والملح)و
تترك حتى تتعصج معا.
 |
ونجي لتشكيل
الكبيبه .. ناخذ مقدار كره
صغيره من الكبه ونحشيها
باللحمه..
 |
وهذا شكلها بعد
التكبيب..
 |
بعدين نقليها ..
ونقدمها بالهناء والشفاء
 |
